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冷冻冷藏设备用户日常维护培训表

2017/09/16

Haier-Carrer

冷冻冷藏设备户日常维护培训表

序号

项目

频次

维护方法

注意事项

操作者

1

清擦

1/

用水清擦展示柜内、外壁上的污物,保持展示柜清洁。

柜体较脏时可用中性洗涤剂清擦,但一定要将洗涤液清擦干净。

商场  营业员

/

将柜内食品移走,用水对展示柜内外进行彻底清擦,清理杂物,保持展示柜清洁。

对冷冻岛柜的柜底、立柜的内壁均要清擦干净。

商场  营业员

2

温度

1/2小时

冷冻岛柜不高于-18

化霜时温度可回升

商场  营业员

冷藏柜0-10

3

空气开关跳

压机异常停机或日光灯异常灭时

1、检查电器控制箱内空气开     关是否跳开            2、若空开跳开,查找原因并排除。

空气开关跳开,不能只合上开关,必须查清原因并排除。

商场   电工

4

冷凝器除尘

1/

1、切断压缩机电源。     2、用塑料袋将机组电器接线处罩住,以防水进入。      3、用水自上而下冲洗冷凝器,直至冷凝器干净为止。

清洗时应防止水进入电器盒,造成电器故障。

商场   电工

5

蒸发器除霜

1/

1、将柜内食品移至冷库或冷     柜内,将展示柜停机。      2、打开展示柜底版、风道板,检查风道内、风道底部、排水口有无结冰情况。     3、若有结冰,用清水洗掉, 特别注意排水口。          4、安装好展示柜底板、风道板等,将展示柜开机。将食品移到展示柜内。

不得用锐器清理蒸发器上的冰,避免造成系统泄露。清洗时蒸发风机需注意防水。

商场   电工

6

风幕

在展示柜温度异常回升时

检查展示柜周围有无影响风幕的因素并予以排除。

注意风扇、空调出风口等对风幕的影响

商场  营业员

7

食品摆放

向柜内存放食物时

1、检查冷冻柜内摆放的食品是否超过负载线;柜台柜内的食品摆放是否挡住出风网和回风隔栅。                  2、检查GK2.8L5F展示柜每层食品摆放是否留有适当的空隙。是否挡住回风隔栅。

若柜内食品摆放不合适,将影响食品的质量

商场  营业员